Oeuf surprise !
L'un des plaisirs très simple quand on élève des poules, c'est d'aller chercher les oeufs tous les jours. Nous élevons différentes races de poules aussi, la récolte est abondante et variée pour le plaisir des enfants qui peuvent choisir les oeufs de quelle poule ils dégusteront... à la coque, mollet, en omelette ou sur le plat... c'est à chaque fois une nouvelle histoire et un petit plaisir bien à eux : ma poulette ne jure que par les oeufs de Marans quand à mon petit canard, il préfère les oeufs de son coco (poule issue d'un croisement entre notre Padoue et notre coq Crevecoeur)
Récolte d'oeufs
Achetés en supermarchés, les oeufs sont bien calibrés, bien uniforme; parfois une petite plume de duvet est collée sur l'un d'eux, histoire de faire plus authentique !
Mais en vrai, c'est une autre histoire : les poulettes pondent des oeufs de plus petite taille, selon la race la couleur varie allant du blanc pur pour les Crevecoeur au marron chocolat pour les Marans.
Hier notre poule bleue, l'une de nos toutes premières poule, d'une race de pondeuse indéterminée, nous en a pondu un d'une taille plus qu'honorable ! Je vous laisse admirer...
Cependant, avec ses 108 g, notre oeuf est bien loin d'égaler le record du monde de 201 g soit presque 2 fois celui ci ! Ce record est détenu par une poule chinoise, l'oeuf en question a été pondu le 10 juin 2009 ! Une petite pensée pour cette poule pour qui la ponte n'a vraiment pas due être une mince affaire !
Lire l'article "Record : le plus gros oeuf de poule du monde"
Contrôle du poids de notre oeuf record dela saison
Oeufs à couver
Avec l'arrivée du printemps, nous croulons littéralement sous les oeufs. Faute d'un ramassage hier, ce n'est pas moins de 20 oeufs que nous avons récoltés, un petit avant goût de la chasse au oeufs (en chocolat) qui arrive à grands pas !
La couveuse tournant en ce moment, nous ne pouvons pas les mettre à couver, et la quantité est si importante que nous ne pouvons tout manger. Bien sûr les cochons aime les oeufs, les poussins s'en régalent également... mais c'est tout de même trop.
Nous vendons donc nos oeufs de Poule de Janzé pour couver sous vos poules ou en couveuse. Ils ne sont bien sûr pas croisés pour préserver la race qui est à très très petit effectif. Vous pouvez les retirer chez nous ou nous pouvons les expédier en colissimo. Les années précédentes, tous nos envois se sont bien passés sans casse à déplorer. Il faut dire que nous mettons beaucoup de soin dans le calage des colis.
Pour un meilleur résultat, nous n'expédions que des oeufs de moins d'une semaine. Le colis est posté du lundi au mercredi pour vous garantir une livraison rapide et éviter que les oeufs soient stockés de manière aléatoire dans les locaux de la Poste si le colis venait à y passer le week-end.
En attendant l'envoi, les oeufs sont stockés à température constante de 15° et placés tête en bas.
A réception des oeufs qui ont voyagé pendant 2 jours, il est nécessaire de les laisser reposer pendant 24 heures avant de les mettre à couver sous votre poule ou dans votre couveuse.
Pour toute demande n'hésitez pas à me contacter à l'adresse suivante :
jardindessources56@gmail.com
Tarifs : 1€ l'oeuf - expédition : 7,55€ pour 6 à 12 oeufs
Nouvelle couvée
La semaine dernière une nouvelle couvée a éclos avec de bien meilleurs résultats que la précédente. Cette fois les conditions de stockage et d'incubation des oeufs étaient optimales et sur vingt oeufs, quatre étaient clairs, un est mort dans l'oeuf et un autre à l'éclosion qui avait été très laborieuse pour celui-ci. Depuis, ce sont quatorze poussins bien vifs et en pleine santé qui animent la maison...l'occasion de faire un petit point sur l'élevage de ces adorables petites boules de duvet.
Bien au chaud
Nous utilisons de simples cages à rongeurs pour l'élevage de nos poussins : une solution peu onéreuse, pratique et facile à nettoyer.
Dans un premier temps une cage tout en plastique qui permet de maintenir les poussins à bonne température en les préservant les courants d'air tout en leur assurant une bonne ventilation. Puis une cage plus spacieuse, le haut grillagé pouvant servir de mue lors des beaux jours.
Une lampe céramique fait office de maman poule et leur procure la chaleur nécessaire à un bon développement (attention cette lampe brûle et il ne faut pas la mettre en contact avec les poussins (ni vos doigts d'ailleurs !). Vous pouvez également utiliser une lampe infrarouge. En cette saison notamment il est important de les garder à l'intérieur pour éviter les chutes brutales de température. L'idéal étant une pièce à 18-20 °C.
Voici le tableau des températures en fonction de l'âge des poussins :
Age des poussins 1sem 2sem 3sem 4sem 5sem 6sem
T° sous lampe 38°C 35°C 31°C 28°C 20°C 18°C
Pour être sûr de votre température sous lampe, vous pouvez utiliser un thermomètre ou observer le comportement de vos poussins : s'ils restent sous la lampe sans explorer le reste de la cage, c'est qu'il fait trop froid ; si, à l'inverse ils s'éloignent à l'autre bout de la cage, c'est qu'il fait trop chaud (il faut relever la lampe) !
L'alimentation des poussins
Un poussin peut rester 24 à 36 heures sans manger mais les poussins vifs et en bonne santé picorent dès la première journée. Nous leur donnons donc à manger en suivant leurs comportements. Comme pour la température, l'observation permet de répondre au mieux aux besoins des petits.
Au début, nous leur donnons à manger un mélange de miettes de pain avec de l'oeuf ou du lait ! Mais leur péché mignon c'est les miettes de biscuit type "petit beurre" ou "roudor" !
Ensuite un mélange de grains concassés fin est la meilleure des alternatives. Vous pouvez également leur proposer de l'herbe fraiche et divers petits insectes que vous aurez "chassé" dans le jardin...
Sensibilisés par l'article de SOSGALI à propos des aliments 1er âge type miettines ou granulés, nous avons choisi de ne pas donner à nos poussins ce types d'aliments qui peuvent être préjudiciables à leur santé (risque de maladie tumorale).
Vous pouvez lire l'article en cliquant ici : http://www.sosgali.org/pili.htm
Une couvée miraculée
Mercredi 15 décembre, j'ai trouvé, bien caché, un nid de poules d'une vingtaine d'oeufs dont un tout chaud venant d'être pondu.
Ne connaissant pas la date de ponte, nous ne souhaitions pas les manger, aussi nous décidions de les mettre à couver. Couveuse en marche, à température...l'aventure commence, rendez vous dans 21 jours.
4 jours plus tard, nous mirons les oeufs...14 ont commencé leur développement. Voilà qui est plutôt encourageant pour des oeufs qui, pourtant, ont été mis à rude épreuve : les températures au moment de la ponte étant descendues très bas...
Le matin suivant le réveillon du nouvel an, il est 11heures, je vérifie que tout va bien et... malheur, à moins d'une semaine de l'éclosion, les oeufs sont froids ! La couveuse (une covatutto24, pour ne pas la citer) a lâché depuis une durée indéterminée... nous décidons de vérifier en sacrifiant un oeuf : le poussin est mort, un deuxième... même résultat... un troisième...il est (était :-( ) vivant ! Fichu pour fichu, nous bidouillons la couveuse, le ventilo repart, et la température remonte...il ne reste que quelques jours à attendre.
Le 6 janvier, quelques pioupious se font entendre de l'un des oeufs, l'un des poussins éclos : c'est un Janzé apparemment et c'est un rescapé !
En l'absence d'autres signes de vie, nous arrêtons la maudite couveuse et commençons à sortir les oeufs... et miracle... six autres poussins commencent à se faire entendre et à casser leur coquille ! Couveuse rebranchée, nous attendons les naissances.
Finalement, six poussins sont encore vivants... une couvée pleine de rebondissement et un taux de réussite bien supérieur à celui que nous aurions pu prédire suite à la panne de couveuse !
poussin Barbezieux de face, poussin Janzé de dos
Incubation artificielle : quelques bases à connaitre.
La durée d'incubation est de 21 jours en moyenne, de 19 à 23 jours suivant la taille des oeufs et leur "âge" : les plus petits et plus "frais" pourront éclore dès 19 ou 20 jours.
La couveuse doit être à température avant d'y placer les oeufs. Ceux ci auront de préférence moins de 10 jours pour un résultat optimal. Avant d'être mis à couver, vous aurez pris soin de les conserver à une température de 15° environ en les retournant chaque jour. Cela dit, l'embryon est plus résistant qu'il n'y parait. Les oeufs que nous avions mis à couver étaient dans une cabane sans chauffage et il avait fait très froid les jours précédents. Pourtant avant l'accident de couveuse le développement des embryons était correct. A savoir, l'embryon meurt à -2°C, l'excès de chaleur en revanche est néfaste car l'embryon peut commencer son développement à partir de 27° C.
La température intérieure de la couveuse doit être comprise entre 37,7 et 38,7° . Attention à ne jamais dépasser les 39° qui seraient fatals aux embryons. En revanche, une baisse de température peut ne pas poser de problème de développement comme a pu nous le montrer l'aventure de notre dernière couvée.
La ventilation n'est pas à négliger car l'oeuf et l'embryon est en constante interaction avec son milieu pour oxygéner le poussin et les échanges gazeux sont primordiaux pour le bon développement de la chambre à air qui jouera un rôle essentiel lors de l'éclosion, permettant au poussin de respirer et de découper la coquille.
Le taux d'humidité oscillera pendant ces 21 jours entre 45 à 60% au moment de l'éclosion. Il est important d'avoir une bonne hygrométrie au moment de l'éclosion car un air trop sec, dessèche la membrane intérieure de l'oeuf, qui vient se coller au poussin, l'empêchant alors de sortir...alors que celui ci était en parfaite santé ! Ainsi, quand les oeufs sont près à éclore (et pas avant ! une bonne aération est suffisante), remplissez le bac d'eau de votre couveuse avec de l'eau tiède à température de la couveuse et ajoutez une éponge largement imbibée et ...surtout résistez à la tentation d'ouvrir trop souvent la couveuse pour vérifier l'avancement des opérations.
Un petit air de Pâques
Nos jeunes poulettes de Janzé et de Barbezieux ont commencé à pondre depuis quelques temps et c'est un peu la chasse aux oeufs tous les jours ! Dans le foin, à coté du pondoir, dans la haie... l'inspiration ne leur manque pas pour trouver LA place idéale...
Des signes qui ne trompent pas :
Votre poulette de 4 à 5 mois, d'ordinaire calme et paisible, cherche, tourne et s'active avec frénésie et fait de drôles de bruits. Elle passe son temps à rentrer et sortir du poulailler, puis elle se pose pendant un long moment... les premières fois sans forcément pondre. Signe plus physiologique : sa crête a grossi et elle ne piaule plus comme un poussin mais caquette comme une grande.
Félicitations ! Votre poulette grandit et va pondre ses tous premiers oeufs !
La prochaine fois, se déroulera de la même façon mais retentiront de fiers cot cot cot codec : ça y est elle a pondu !
Cette première année de ponte sera la plus productive. Ensuite la quantité d'oeufs va diminuer et leur taille augmentera. Les poules de Janzé et de Barbezieux sont de très bonnes pondeuses qui pondent environ 200 oeufs par an : de gros oeufs blancs pour les Barbezieux et des oeufs moyens crème clair pour les Janzé.
Questions de pondoirs
Prévoyant ce moment où vous pourrez enfin déguster les oeufs frais de vos poules, vous avez pris soin de leur aménager un pondoir, l'élément indispensable à tout bon poulailler.
Il devra être confortable (la ponte peut prendre une heure voire plus selon les poules) garni de paille, de foin ou de copeaux de bois, dans un endroit calme et intime, plutôt dans l'obscurité.
Mais ne soyez pas désemparé si votre poulette ne choisit pas le nid douillet que vous lui avez préparé : certaines poules ont leurs idées bien à elles et elles refuseront chaque fois l'endroit que vous leur avez choisi !
C'est là que débute la chasse aux oeufs quotidienne pour le bonheur des petits et des grands enfants que nous sommes !
Un petit bonheur tout simple qui donne toute sa saveur aux oeufs du jardin...
La poule de Janzé...une race oubliée à redécouvrir
La poule de Janzé est une poule noire de taille moyenne qui parait trapue en raison de ses pattes relativement courtes. C'est une poule sympathique et rustique qui sait subvenir elle même à ses besoins.
Cette race ancienne originaire de Janzé en Ille et Vilaine était considérée comme éteinte il y a peu encore. D'ailleurs nombre d'articles la considère encore comme telle.
Au début des années 90, à l'initiative de l'association "SOS Volailles", La Poule de Janzé renait de ses cendres. Depuis 1997 son élevage a été confié à la ferme de Kéringar (Le Conquet).
Notre coq et sa cour viennent directement de cet élevage et depuis l'année dernière ils évoluent chez nous en liberté comme nos autres volailles. Les poules de Janzé s'avèrent être des poules attachantes et très bonnes pondeuses.
Caractéristiques de la Poule de Janzé :
Coq : 2,5 kg Poule : 2 kg
Crête simple, Oreillons rouges
Yeux noirs
Pattes relativement courtes avec tarses noir bleutés
Plumage : noir
Bonne pondeuse, bonne mère
Lire l'article : la Noire de Janzé, une poule rattrapée au vol, Paysan Breton, juillet 2008
